鴻儒堂書局｜出版社

不思議な特質をもつウナギ養殖業の歴史をたどり、日本人になじみの深いウナギのことを考える。資料として「ウナギ養殖業の歴史年表」、明治３２年以降平成２４年までの「ウナギ漁獲量と養殖ウナギの生産量および養殖比率」を添付した。

１　ウナギの生活史とウナギの養殖

２　明治期のウナギ養殖業―ウナギ養殖業の成立過程

３　大正期のウナギ養殖業―ウナギ養殖業の確立過程

４　昭和戦前期のウナギ養殖業―ウナギ養殖業の成長過程

５　昭和戦後期（１）のウナギ養殖業―ウナギ養殖業の復興過程

６　昭和戦後期（２）のウナギ養殖業―ウナギ養殖業の拡大期

７　昭和戦後期（３）のウナギ養殖業―ウナギ養殖業の国際化過程

８　平成期のウナギ養殖業―ウナギ養殖業の縮小再編過程

著者紹介

増井　好男 (マスイ　ヨシオ)　　

１９４１年静岡県生まれ。東京農業大学農学部農業経済学科卒業。同大学助手、講師、助教授、教授を経て名誉教授。現在にいたる。博士（農業経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ISBN:9784811904269

作者: 増井好男

參考價:NT$270

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